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Petits gateaux au chocolat
Cuisine futée: le magazine
Ingrédients:
2oeufs
1/4 tasse de cacao
1/4 tasse de sirop d'érable
1c. a soupe d'eau
1c a soupe d'huile végétale
1/2 c a thé de poudre à pate
1/2 c a thé d'extrait de vanille pur
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350F. Placer la grille au centre du four.
2.À l'aide du mélangeur électrique,mélanger tous les ingrédients pour obtenir une préparation lisse et homogène.Au besoin, racler les parois à l'aide d'une spatule de caoutchouc.
3.Verser le mélange dans 4 petit pot mason de 125ml (1/2 tasse) ou dans de petits ramequins allant au four.
4.Déposer les pots directement sur la grille.Cuire 10 minutes.Laisser tiédir.
5. Au moment de servir, déposer une petite boule de crème glacée sur la gateau, si désiré.
***Nous l'avons esseyer, avec de la crème glacée et l'avons adorés***
Ingrédients
Mousse au chocolat noir
500 ml (2 tasses) de crème 35 % à fouetter
60 ml (1/4 tasse) de sucre
3 jaunes d'oeufs
250 g (9 oz) de chocolat mi-sucré, haché finement
Garniture au chocolat blanc
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter
100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc, haché finement
1 jaune d'oeuf
Préparation
Mousse au chocolat noir
1. Dans une casserole, porter à ébullition la moitié de la crème.
2. Dans un bol, battre le sucre et les jaunes d'oeufs pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Incorporer la crème bien chaude en fouettant. Ajouter le chocolat et laisser fondre 1 minute, sans remuer. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Couvrir et réfrigérer environ 45 minutes, jusqu'à ce que la ganache soit bien froide.
4. Entre-temps, dans un autre bol, fouetter le reste de la crème jusqu'à l'obtention de pics mous. Retirer la ganache du réfrigérateur et, à l'aide d'une spatule, incorporer la crème fouettée en pliant. Répartir dans 12 petites tasses ou dans des ramequins. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant la préparation de la garniture au chocolat blanc.
Garniture au chocolat blanc
1. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc. Laisser fondre 1 minute sans remuer. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis incorporer le jaune d'oeuf. Verser la crème dans un bol. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes.
2. Au moment de servir, fouetter la garniture au chocolat blanc au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une meringue souple.
3. Couronner chaque tasse d'une cuillerée de garniture au chocolat blanc, saupoudrer de cacao et décorer de petits copeaux de chocolat.
Nous avons pris la recette sur le site de Ricardo.Voici le lien :
Cupcake au chocolat
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de sucre
180 ml (3/4 tasse) de cacao
180 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de lait
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter l'huile, les oeufs, la vanille et fouetter au batteur électrique à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.